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今回は「豆腐」の紹介です。

野菜部 斉藤 孝子

斉藤暑い日が続き、冷や奴が美味しい季節になりました。
食欲のない時には冷たい「豆腐」を食べてみてはいかがでしょうか
豆腐」
には、たくさんの栄養素が含まれているので、身体にはとっても良いと思います。タンパク質、リノール酸、レシチン、コリン、サポニン、オリゴ糖、ビタミンEとB群等々。
沢山の種類の「豆腐」があるので自分好みの「豆腐」をみつけてみてください。

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秋田県産「にんにく」。

野菜部主任 武石 和久

武石秋田県産「にんにく」の収穫が始まり、先日、産地へ伺ってきました。
これから乾燥を行っていくのですが、今年はやや小玉傾向で、順調にいけば8月半ば頃から出荷できるとの事でした
「にんにく」
には糖質の分解を促すアリシンを含み、疲労回復や体力増強に効果があります。
暑い夏にうってつけですのでにんにく」を食べて、暑さを乗り切りましょう。

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秋田市産「とうもろこし」間もなく。

野菜部主任 小野 健吾

小野7月も下旬となり夏真っ盛りとなってきましたね。売り場を見渡しても夏野菜を中心とした入荷となっています。その中でも欠かせない「とうもろこし」をご紹介いたします。
品種は「ゴールドラッシュ」です。面積は、縦150メートル、横50メートルの広大な面積で栽培されています。
こちらの特徴としては、秋田市産ということもありますが、まだ薄暗い夜中の1時に収穫し、朝の7時頃に出荷、その後市場へ入荷し、すぐにお店へ配達となるので、とにかく鮮度が抜群!!!。また、品質はもちろんのこと、とにかく味にこだわっていて糖度が18度もあります!!!!生で食べても甘味が分かる最高の「とうもろこし」
入荷は来週の29日から始まり8月いっぱいありますので、是非ご賞味下さい。

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定期掲載 「社長室前から」 vol.103

 元気な産地づくりプロジェクトチーム 青木 育子

“野菜サラダ”はお好きですか?

   野菜の味を引き出す“サラダ作りのコツ!!

 色とりどりの野菜が店頭に並び「野菜サラダ」を頂く機会も多い季節です。
   我が家の食卓にもほぼ毎日「サラダ」が登場しますが、いつもお店で食べる「サラダ」とはひとあじ違うナア~と思って食べています。皆さんはいかがですか?

 野菜を中心とした食について学ぶナチュラルフード講座を受講し、サラダを美味しく作るコツを学びました。
 基礎的なことですが是非ためしてみてください。ひとあじアップのサラダになるかも?

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県内産スイカ本番。

果実部参与 作左部 健児

作左部「大玉スイカ」。
甘さとシャリ感があり、カット面が綺麗で、日持ちも良い「あきた夏丸」の人気が年々高まっています。早出しの「祭りばやし」「縞無双」とともにJA秋田ふるさと(三平印)のスイカをよろしくお願いします。
本年は、天候に恵まれ、5L、4L、3Lと大玉で糖度も12度以上あります。
また、出荷開始が前年より早まった為、ピークは8月5日頃までで、以後減少します。
盆明けは「抑制スイカ」が入荷します。
小玉スイカの「ひとりじめ」、「ボンボン」もよろしくお願いします。
JA秋田ふるさと、JAあきた北(あねっ娘)、JA秋田みなみ、佐藤農園(羽後町)から入荷しています。

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