インフォメーション

「ネギはネギでも・・・」。

野菜部主任 小野 健吾

小野秋から冬にかけて出荷される、ネギはネギでも伝統野菜の宮城(仙台)産「仙台曲がりネギ」をご紹介いたします。
みなさんが、よくお店で見られるのは真っ直ぐな一本ネギと言われるタイプですが「仙台曲がりネギ」は、生育途中で一度抜き、斜めに寝かせます。そうすることにより、ネギは太陽に向かって伸びるので収穫する時には、曲がりネギとなって収穫されます。
そのルーツは古く明治時代から80年以上続く伝統野菜で、作業の全てを手作業で行います。特長としては、香りや辛味は強いですが、火を通すことで甘みも増してきます。
煮て良し、焼いて良しの「仙台曲がりネギ」を今シーズンもよろしくお願いします。
また、今後、秋冬ネギはもちろん、県内産の土ネギの出荷も始まりますので寒い夜にいろんなネギはいかがでしょうか。

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定期掲載 「社長室前から」 vol.107

元気な産地づくりプロジェクトチーム 青木 育子

 フレッシュ・簡単  “フルーツパイ”

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秋の味覚、とりわけ“フルーツ”がいっそう美味しい季節になりました。

私の“フルーツの思い出”と言えば、秋晴れのもと、稲刈りをする父や母の足元で食べた小さくて、酸っぱくて、真っ赤な可愛い「紅玉りんご」です。

“フルーツ”はビタミンやミネラルなどが豊富に含まれていることもさることながら、カラフルな色彩や甘い香り、独特の歯触りなどが食欲をそそったり、思い出を作ってくれたり、幸せな気分にしてくれます。

フルーツの持つ魅力・・・・(「フルーツの魅力は栄養プラス」から引用)

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色彩や形、香りなどから気分をリフレッシュしてくれるフルーツ!! 
種類が豊富で美味しさが増すこの季節におおいに楽しみたいものです。

今日は、簡単でフレッシュ感あふれる“フルーツパイ”の作り方を紹介します。

 

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作り方
  ①オーブンは210度の余熱を入れておく。
  ②りんごは5mm幅くらいに縦に薄くスライスする。(種や芯は除く)
  ③パイシートに数カ所穴をあける。(穴の開いているパイシートの場合は
   開ける必要がない)
  ④カットしたりんごをパイ生地に、少し重なるように並べる。
  ⑤ぶどうは半分に切り、パイ生地に切り口を下にして並べる。
  ⑥クッキングシートを敷いた天板に④と⑤のパイをのせ、りんごとぶどうに
   グラニュー糖をかけ、バターを数か所に分けてのせる。
  ⑦パイ生地の表面に卵黄を塗る。
  ⑧210度のオーブンで10分、さらに180度に下げ10分焼いて
   出来上がり。

秋田ノーザンハピネッツ応援バナナキャンペーンのお知らせ。

果実部部長代理 高橋 浩

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bjリーグ2014~2015シーズンの開幕まであとわずか、昨シーズンも大好評だった「秋田ノーザンハピネッツの応援に行こう!」キャンペーンを今年も行います。
応援バナナに付いているバーコード4枚一口を、指定の応募ハガキにテープなどでしっかり貼り付けて、必要事項をご記入のうえ応募してください。抽選で下記の商品が当たります。

 

 

A賞は、全選手のサイン入りユニフォーム(レプリカ)を5名様。
B賞は、2014~2015シーズン(ホームゲーム)
    2F自由席観戦ペアチケット引換券、25組(50名様)。

 

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応募ハガキは、各量販店様にご用意しております。おひとり様何口でも応募可能ですから、どしどしご応募ください。
「ハピネッツ応援バナナ」の売上金の一部は、秋田ノーザンハピネッツの活動資金に寄付しております。

 

 

JAあきた北「とんぶり」。

野菜部副部長 鈴木 圭一

鈴木新物のとんぶりが入荷しました。
今は真空物ですが10月2日販売から生とんぶりも始まります。
とんぶりは、ほうき草の成熟した実を加工したもので「畑のキャビア」とも呼ばれています。
旬の野菜として、是非、みなさんの食卓でもお試し下さい。

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「パパイヤ」。

果実部主任 菅原 直樹

DSC02693「パパイヤ」は、ほとんどが、ハワイとフィリピンからの輸入物になります。国内でも栽培されていますが、出荷量は、それほど多くありません
パパイヤ」
は、甘くて酸味が少なく、香りとなめらかな舌触りが人気の果物です。
食べ方は、半分または1/4カットにして、黒い種を取って、スプーンですくって食べるのが一般的です。その時に、レモンやライムをしぼってかけると、独特の香りが消えて、食べやすくなります。
「パパイヤ」は周年出回っているので、是非味わってみてください。

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