インフォメーション

秋田やまもと産「しどけ」のご紹介。

営業部 山内 隆郎

1487646110948

山菜の王様といえば「しどけ」

葉の形が「もみじ」に似ていることから「モミジガサ」の名があります。

やわらかく、アクも少ない山菜ですが、食べやすくするために、アクを抜きすぎると特有の旨みを損ないますのでご注意を。

香りが強く少しほろ苦さがありますが、野菜にはない香りと歯ざわりに魅力があります。

好き嫌いがはっきり分かれる山菜ですが、一度はまるとやみつきになります。

今年は雪が少なく生育が順調で例年より早い出荷となりました。

これから3月にかけて最盛期を向かえます。

まだまだ寒い日が続きますが「しどけ」を食べて春の季節の訪れを感じてみてはいかがでしょうか?

1487646135644 1487646127566 1487646119943 1487646142626

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。