秋田県産「なめこ」
- 2017年02月23日
営業部課長 松橋 博文
なめこの栽培方法には原木栽培、菌床栽培の二種類があります。
原木栽培は、主に秋が出荷時期となり、菌床栽培は周年で出荷されています。
また、なめこの種類も大きく分けると二つの出荷形態があります。
洗いなめこは、収穫時に足（軸)の部分を切り、水で洗い袋詰めします。
足付きなめこは、しめじやえのきのように、株ごと収穫し、水洗いはしていません。
秋田県内では、横手市大雄で菌床栽培が行われており、洗いなめこを周年で出荷しています。
まだまだ寒い日が続きますが、なめこのお味噌汁で温まってみてはいかがでしょうか。
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