ＣＡ貯蔵
- 2019年03月20日
営業部 土門 幸平
秋田産りんごの入荷もほぼ終了し、青森産りんごが主力になってきました。
青森のＣＡ貯蔵は、空気中の酸素を減らし、二酸化炭素や窒素を増やすことで、りんごの呼吸を止める貯蔵法です。
秋に収穫されたりんごも生きていて呼吸をしています。
その呼吸によってエネルギーを使い、りんごは腐敗していきますが、呼吸を止める事によって腐敗を止めることができます。
このＣＡ貯蔵によって、夏まで美味しいりんごを食べることができます。
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