ヤーコン。
- 2018年09月26日
営業部課長 加藤 亮平
秋田県横手市増田に「ヤーコン」の圃場視察に行ってきました。
今年で栽培して3年になりますが、二軒の農家が栽培（約500株）、将来的には3000株を栽培する計画があります。
中山間部では高齢化に伴い、小規模の「りんご」農家では栽培をやめる人が多く、それにかわる作物として「ヤーコン」栽培に取り組んでいます。
ここ近年健康野菜ブームで「ヤーコン」の需要が高まっていますが、出荷期間が短く、長期保存の技術を確立しなければ安定単価で販売できないのが課題となっています。
生産者は山形、青森などに視察に行きながら栽培、保存など、面積拡大にむけて勉強しているところです。10月中旬～出荷する予定ですが、できるだけ長期にわたり販売できるよう当社としても協力したいと思います。県内産の「ヤーコン」をよろしくお願いします。
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