「とうもろこし」

• 2022年06月30日

野菜部　三浦　英樹　課長

「とうもろこし」の販売が始まりました。

栃木「ゴールドラッシュ」、埼玉「味来」共にかなり高糖度です。

先日の雹害で一部被害を受けたものの味は昨年以上に美味しいとの事だったので店頭で見かけた時はぜひお買い求めください。

 

「JAあきた白神（白神キャベツ）」

• 2022年06月14日

野菜部　部長代理　保坂　博文

本年の生育状況は、順調ですが先週の低温で出荷数量が増えませんでした今後気温が上がれば増量します。
白神山地の水と広大の土地で栽培されたとても美味しい「キャベツ」です。
品種（YR青春・祝園）特徴は柔らかく甘味がありサラダに最適です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今後本格出荷となり、市内スーパーで販売されますので是非一度ご賞味下さい。

 

「ブロッコリー スーパースプラウト」

• 2022年06月11日

野菜部　糸田　直也

今回は「ブロッコリー スーパースプラウト」を紹介します。

「ブロッコリー スーパースプラウト」はスーパーでよく見かけますが「ブロッコリー スーパースプラウト」に含まれている成分「スルフォラファン」はブロッコリーに微量に含まれている成分で体内の有害物質を無毒化して排出しやすくする解毒作用や活性酸素を除去する抗酸化作用を高める働きが報告されています。

 

「ブロッコリー スーパースプラウト」は、この「スルフォラファン」を高濃度に含むことから注目を集めています。※ブロッコリーに比べ7倍以上のスルフォラファンが含有されていると言われています。

食べ方ですが、「スルフォラファン」を生成するのに必要な「ミロシナーゼ」は熱に弱く、加熱によって壊れてしまうため、生で食べることをおすすめします。また、よく噛んで食べることにより「スルフォラファン」の吸収率が高まると言われております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

是非、「ブロッコリー スーパースプラウト」を食べて、健康管理に役立ててみてはいかがでしょうか。