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２０１８年１月１９日付け　茨城県産「レンコン」の栄養成分「ムチン」について

  • 2021年04月27日

２０１８年１月１９日付　茨城県産「レンコン」の回において、栄養成分の一つとして「ムチン」を記載していましたが、「日本では山芋、オクラ、納豆などのねばねば物質を「ムチン」と呼ぶ習慣があるが、「ムチン」は動物性の物質であり、その記述は誤りである。」とのご指摘を頂きました。
お詫びして訂正いたしますとともに、今後は適切な用語の使用に努めて参ります。

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