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もやしの需要が伸びて来ています。

営業部営業推進役 鈴木 圭一

鈴木秋、行楽シーズンに入り、業務用中心にもやしの需要が伸びて来ています。

太く歯ごたえの良い緑豆、細くて味にコクのある黒豆、ひげ根が少なく加熱調理に適した小粒大豆など、もやしの種子としては用途に応じて以上の三種類が中心に入荷しています。

もやしはカロリーが低く、ダイエット食品としては最適です。

また、栄養素としてたんぱく質や食物繊維、ビタミンB・C、カリウムなどが含まれており、健康に役立つ食品として知られていると共に、疲労回復や生活習慣病を予防する効果もあります。

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